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VroniPlag Wiki

Dmi/Fragment 082 01

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Typus
KomplettPlagiat
Bearbeiter
Hindemith
Gesichtet
Yes.png
Untersuchte Arbeit:
Seite: 82, Zeilen: 1-5
Quelle: Bostelmann 2000
Seite(n): 121, Zeilen: 34-38
Die Messung des pH-Wertes 24 Stunden nach der Schlachtung kann Aufschluss darüber geben, ob ein Tierkörper Qualitätsmängel im Sinne von DFD aufzeigt. Der pH-Wert muss in einem solchen Fall über 6,2 liegen (VwVFlHG Kp.III, 4.1). Liegt der pH-Wert 35 min. nach der Schlachtung über 6,8 kann lediglich ein Verdacht auf DFD-Fleisch ausgesprochen werden. Die Messung des pH-Wertes 24 Stunden nach der Schlachtung kann Aufschluß darüber geben, ob ein Tierkörper Qualitätsmängel im Sinne von DFD aufzeigt. Der pH-Wert muß in einem solchen Fall über 6,2 liegen (VwVFlHG Kp.III, 4.1). Liegt der pH-Wert 35 min. nach der Schlachtung über 6,8 kann lediglich ein Verdacht auf DFD-Fleisch ausgesprochen werden.
Anmerkungen

Ein Verweis auf die Quelle fehlt.

Sichter
(Hindemith) Schumann

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