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Quelle:Raw/Weindlmaier 2005

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Angaben zur Quelle [Bearbeiten]

Autor     Hannes Weindlmaier
Titel    Qualitätsmanagementsysteme in der Ernährungswirtschaft: Beweggründe, Entwicklungen und Perspektiven Quality management systems in the food sector: Reasons for implementation, developments and perspectives
Sammlung    Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie, Band 14
Jahr    2005
Seiten    7-26
URL    http://oega.boku.ac.at/fileadmin/user_upload/Tagung/2004/04_Weindlmaier.pdf

Literaturverz.   

nein
Fußnoten    nein
Fragmente    1


Fragmente der Quelle:
[1.] Raw/Fragment 023 32 - Diskussion
Zuletzt bearbeitet: 2012-09-04 20:52:55 Sotho Tal Ker
Fragment, Gesichtet, KeineWertung, Raw, SMWFragment, Schutzlevel, Weindlmaier 2005

Typus
KeineWertung
Bearbeiter
Hindemith
Gesichtet
Yes.png
Untersuchte Arbeit:
Seite: 23, Zeilen: 32-37
Quelle: Weindlmaier 2005
Seite(n): 20, Zeilen: 6-12
So ist die Wahrung der Lebensmittelsicherheit zum Schutz des Verbrauchers vor Gesundheitsschäden durch den Genuss von untauglichen oder potenziell gesundheitsgefährdenden Lebensmitteln oberstes Gebot. Doch dies kann weniger durch stichprobenartig durchgeführte Endproduktkontrollen erfolgen, sondern muss vielmehr durch zahlreiche präventive betriebshygienische- und technische Maßnahmen gewährleistet werden. Ausgangspunkt ist die Erkenntnis, dass der Schutz der Verbraucher vor Gesundheitsschäden durch den Genuss von untauglichen oder potentiell gesundheitsgefährdenden Lebensmitteln

nicht durch stichprobenartig durchgeführte Endproduktkontrollen möglich ist. Vielmehr ist dies nur durch präventive, betriebshygienische und technische Maßnahmen in den verschiedenen Stufen der Lebensmittelkette umsetzbar.

Anmerkungen

Die Quelle ist nirgendwo genannt.

Sichter
(Hindemith), Klicken (Kategorie: KeineWertung), Hindemith (OK)

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