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Raw/021

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Mikrobiologische Umgebungsuntersuchung bei der Herstellung von Säuglingsnahrung unter Berücksichtigung von Hygieneparametern, Enterobacter sakazakii, Listeria monocytogenes und Salmonellen

von Dr. Ruth Angela Wernsmann

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Statistik und Sichtungsnachweis dieser Seite findet sich am Artikelende
[1.] Raw/Fragment 021 20 - Diskussion
Zuletzt bearbeitet: 2012-08-31 20:36:54 Hindemith
DGKJ 2004, Fragment, Gesichtet, Raw, SMWFragment, Schutzlevel sysop, Verschleierung

Typus
Verschleierung
Bearbeiter
Graf Isolan
Gesichtet
Yes.png
Untersuchte Arbeit:
Seite: 21, Zeilen: 20-24
Quelle: DGKJ 2004
Seite(n): 0, Zeilen: 0
Besonders für diese Risikogruppen, zu denen Früh- und Mangelgeborene zählen, müssen die Bedingungen der Herstellung, Zubereitung und Handhabung der Säuglingsanfangsnahrung und Spezialnahrung so gewählt werden, dass die Belastung der Milchnahrung mit potenziell pathogenen Keimen so weit als möglich reduziert wird (Nazarowec-White u. Farber 1997).

Nazarowec-White M. u. J. M. Farber (1997b)
Thermal resistance of Enterobacter sakazakii in reconstituted dried-infant formula.
Int. J. Food Microbiol., 24, 9-13

Ein besonders hohes Risiko für Enterobacter sakazakii-Infektionen besteht nach den vorliegenden Beobachtungen für gesunde Neugeborene und junge Säuglinge in den ersten zwei Lebensmonaten, für Frühgeborene sowie für andere abwehrgeschwächte Kinder (19). Besonders für diese Risikogruppen müssen die Bedingungen der Herstellung, Zubereitung und Handhabung der Milchnahrung so gewählt werden, dass die Belastung der Milchnahrung mit potentiell pathogenen Keimen so weit als möglich reduziert wird. [...] (25).

25. Nazarowec-White M, Farber JM. Thermal resistance of Enterobacter sakazakii in reconstituted dried-infant formula. Int J Food Microbiol 1997;24:9-13

Anmerkungen

Keine hinreichende Kennzeichnung der übernommenen Passagen.

Sichter
(Graf Isolan), fret

[2.] Raw/Fragment 021 29 - Diskussion
Zuletzt bearbeitet: 2012-08-31 20:36:51 Hindemith
DGKJ 2004, Fragment, Gesichtet, Raw, SMWFragment, Schutzlevel sysop, Verschleierung

Typus
Verschleierung
Bearbeiter
Graf Isolan
Gesichtet
Yes.png
Untersuchte Arbeit:
Seite: 21, Zeilen: 29-32
Quelle: DGKJ 2004
Seite(n): 0, Zeilen: 0
Getrocknete Milchnahrungen enthalten regelmäßig geringe Keimzahlen potenziell pathogener Bakterien, besonders Enterobacter spp., wenngleich in keinem Fall die durch Standards der WHO und der Europäischen Kommission festgelegten zulässigen maximalen Keimzahlen überschritten wurden (Muytjens et al. 1988).

Muytjens, H. L., H. Roelofs-Willemse , G. H. J. Jaspar (1988)
Quality of powdered substitutes for breat milk with regard to members of the family Enterobacteriaceae.
J. Clin. Microbiol., 26, 743-746

Getrocknete Milchnahrungen enthalten regelmäßig geringe Keimzahlen potentiell pathogener Bakterien, besonders Enterobacter spp. In 141 Proben getrockneter Säuglingsmilch aus 13 Ländern fanden sich in 53,5 % Enterobacter spp. und in 14 % der als besonders pathogen angesehene Enterobacter sakazakii (früher bezeichnet als gelb pigmentierte Enterobacter cloacae), wenngleich in keinem Fall die durch Standards der WHO und der Europäischen Kommission festgelegten zulässigen maximalen Keimzahlen überschritten wurden (8).

8. Muytjens HL, Roelofs-Willemse H, Jaspar GHJ. Quality of powdered substitutes for breat milk with regard to members of the family Enterobacteriaceae. J Clin Microbiol 1988;26:743-6

Anmerkungen

Keine hinreichende Kennzeichnung der übernommenen Passagen.

Sichter
(Graf Isolan), fret


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Letzte Bearbeitung dieser Seite: durch Benutzer:Hindemith, Zeitstempel: 20120831204146

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