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Raw/055

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Mikrobiologische Umgebungsuntersuchung bei der Herstellung von Säuglingsnahrung unter Berücksichtigung von Hygieneparametern, Enterobacter sakazakii, Listeria monocytogenes und Salmonellen

von Dr. Ruth Angela Wernsmann

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Statistik und Sichtungsnachweis dieser Seite findet sich am Artikelende
[1.] Raw/Fragment 055 13 - Diskussion
Zuletzt bearbeitet: 2012-08-31 20:36:44 Hindemith
EValue 1 2006, Fragment, Gesichtet, Raw, SMWFragment, Schutzlevel sysop, Verschleierung

Typus
Verschleierung
Bearbeiter
Graf Isolan
Gesichtet
Yes.png
Untersuchte Arbeit:
Seite: 55, Zeilen: 13-18
Quelle: EValue 1 2006
Seite(n): 2, Zeilen: 2.Spalte 31-44 - 3.Spalte 1
Da die Ergebnisse mikrobiologischer Untersuchungen vom gewählten Analyseverfahren abhängig sind, wird mit jedem mikrobiologischen Kriterium ein bestimmtes Referenzverfahren verknüpft. Allerdings haben Lebensmittelunternehmer die Möglichkeit, andere Analyseverfahren als die Referenzverfahren zu verwenden, insbesondere Schnellverfahren, solange gewährleistet ist, dass die Verwendung dieser alternativen Verfahren gleichwertige Ergebnisse liefert. Endlich wird auch einmal dezidiert darauf hingewiesen, dass die Ergebnisse mikrobiologischer Untersuchungen vom gewählten Analyseverfahren abhängig sind und es wird mit jedem mikrobiologischen Kriterium ein bestimmtes Referenzverfahren verknüpft. Allerdings haben Lebensmittelunternehmer die Möglichkeit, andere Analyseverfahren als die Referenzverfahren zu verwenden, insbesondere Schnellverfahren, solange gewährleistet ist, dass die Verwendung dieser alternativen Verfahren gleichwertige Ergebnisse liefert.
Anmerkungen

Keine hinreichende Kennzeichnung der übernommenen Passagen.

Sichter
(Graf Isolan), fret


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Letzte Bearbeitung dieser Seite: durch Benutzer:Hindemith, Zeitstempel: 20120831204241

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